「美味しい」米粉

どんぐり農園の農薬不使用のお米をそのまま製粉。

商品コンセプト

どんぐり農園の米粉は当園が農薬を使用せずに丁寧に作った美味しいお米を原材料としています。

そのお米に一切何も足さず、そのまま製粉。

だから、美味しいー

何も足していない、しっかりと「お米の味がする」米粉です。

グルテンフリーで無農薬、小麦粉の代用として様々な場面でお使い頂けますが、当園の米粉は「お米の味」をしっかり出すというコンセプトを大事にしています。

米粉の味に自信があるから、小麦粉の代用としてだけでなく、「米粉」の味を十分に楽しめる料理にお使い頂きたいと思っております。

商品価格、購入方法

直販価格 400円(税込)/300g(下記よりご注文にお進みください)

[食べチョク]
https://www.tabechoku.com/products/133616

[ポケマル]
https://poke-m.com/products/229252

商品の特徴

当園の米粉は「きぬむすめ」「コシヒカリ」など、そのまま食べても美味しい、大変食味のよい品種を使用しています。完全無添加の米粉ですので、使用する品種の特性、味がそのままダイレクトに出る為、膨らみ方やもっちり感、しっとり感、風味などが異なります。

【特徴1】

なめらかで、もっちりした味わい

当園の米粉は粒子が細かいため、ホワイトソース、スープに使用するとなめらかで口どけの良い食感をお楽しみ頂けます。ライスペーパーでは、市販のものでは味わえないもちもち感が楽しめます。蒸しパン、シフォンケーキなどにすると、しっとり、もちもちした独特の食感に仕上がります。

【特徴2】

低吸油、サクサク食感

米粉は小麦粉に比べ、油を吸いにくいという特性がある事に加え、パリパリ感、サクサク感が向上する為、ヘルシーで美味しい味わいを楽しめます。

【特徴3】

ダマができにくい

グルテンがないため、水に溶けやすく、ダマができにくい為、お料理の作業性が大変良いです。また、ふるう必要もありません。

当園の米粉に向かない利用

当園の米粉でパンをお作りする事も可能ですが、膨らまない為、グルテンなどを別途添加して頂く必要があると思います(お好みですが)。2022度秋以降に、パン用米粉として、ミズホチカラ(お米の品種)を使った米粉を生産する予定ですので、それまでお待ち頂ければと思います。

食品表示

栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 374kcal 炭水化物 81.9g たんぱく質 6.0g  食塩相当量 0.0g 脂質 0.7g 日本食品標準成分表による推定値