[米粉レシピ]チーズクッキー
どんぐり農園広報
ほどよいサクサク感のチーズクッキー。食べ出したら止まらない系のクセになるお味です。手作りクッキーの場合、固くなりがちなのですが、これは本当にほどよい硬さでサクサク感もしっかりあって、とても食べやすいクッキーです。
材料
A
米粉 100g
パルメザンチーズ 35g
砂糖 20g
黒こしょう 小さじ半分
バター 60g
牛乳 40g
下準備
バターを1cm角に切る。オーブンは作り方4の冷やし時間を考慮したタイミングで、170度予熱し、オーブン用シートを引く。
作り方
- ボールにAを入れて、泡立て器でよく混ぜる
- バターを加えて、手のひらですり合わせ、粉チーズ状に。
- 牛乳を加えて、ゴムベラで混ぜたあと、かたまりを作る。
- 直径4cmほどの棒状に伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす
- お好きな形に切り、天板に並べて、170度のオーブンで15分焼く
